Come Mantenere la Reputazione della Tua Pasticceria
Clienti Difficili: Come Gestire le Recensioni Negative e Mantenere la Reputazione della Tua Pasticceria Nel mondo della pasticceria, come in qualsiasi attività commerciale, la qualità dei prodotti e del servizio offerto è di fondamentale importanza. Tuttavia, nonostante tutti gli sforzi, ci sarà sempre quel cliente che reclama, spesso in modo ingiusto o irragionevole. La gestione […]
Promozione e Marketing per Pasticcerie: Come Farsi Notare in un Mercato Affollato
Come Farsi Notare in un Mercato Affollato In un mondo in cui l’offerta di prodotti dolciari è vastissima e la concorrenza sempre più agguerrita, far conoscere una pasticceria e attirare nuovi clienti può sembrare una missione impossibile. Non basta più sfornare dolci di qualità (nonostante la qualità, ahimé, talvolta venga a mancare): per emergere in […]
Come Ottenere Successo in Questo Natale
Come Ottenere Successo in Questo Natale Il periodo natalizio è uno dei momenti più cruciali dell’anno per una pasticceria. Non solo rappresenta una grande opportunità per incrementare gli incassi, ma può anche fungere da trampolino di lancio per fidelizzare i clienti e assicurarsi un flusso di lavoro costante nei mesi successivi. Tuttavia, per ottenere successo […]
Gestione efficace degli stoccaggi
Come calcolare il food cost in pasticceria Qual è la cosa più importante da sapere quando si tratta di gestire un’azienda? I propri numeri di base, senza i quali difficilmente si può ottenere un profitto sano. La pasticceria non è da meno, anzi…a differenza di altre attività dove sostanzialmente basta conoscere il proprio punto di […]
Controllo dei Costi in pasticceria
Come calcolare il food cost in pasticceria Qual è la cosa più importante da sapere quando si tratta di gestire un’azienda? I propri numeri di base, senza i quali difficilmente si può ottenere un profitto sano. La pasticceria non è da meno, anzi…a differenza di altre attività dove sostanzialmente basta conoscere il proprio punto di […]
Non esistono più pasticcerie di qualità
Non Esistono Più Pasticcerie di Qualità: Mito o Realtà? Nell’era moderna, la frase “non esistono più pasticcerie di qualità” è diventata quasi un luogo comune. È un lamento che si sente spesso, soprattutto da parte di chi ha vissuto il periodo d’oro delle pasticcerie artigianali, quando i dolci venivano preparati con pazienza, passione e ingredienti […]
Come calcolare il food cost in pasticceria
Come calcolare il food cost in pasticceria Qual è la cosa più importante da sapere quando si tratta di gestire un’azienda? I propri numeri di base, senza i quali difficilmente si può ottenere un profitto sano. La pasticceria non è da meno, anzi…a differenza di altre attività dove sostanzialmente basta conoscere il proprio punto di […]
Vuoi aprire un bar pasticceria? Ecco ciò che devi sapere
Vuoi aprire un bar pasticceria? Ecco ciò che devi sapere Quello del food è un settore che avrà sempre grandissima prosperità: sempre più persone si avvicinano infatti al mondo della ristorazione e, soprattutto in questo periodo, sempre più persone si avvicinano in particolare al mondo della pasticceria. Il settore dell’arte bianca è il più dolce […]
Aprire un laboratorio di pasticceria in casa: conviene?
Aprire laboratorio pasticceria in casa: conviene? A quante persone piacerebbe vivere facendo ciò che amano fare? Beh, a chiunque. E non c’è nulla di male, anzi. Ultimamente poi, posso dire con certezza che ciò che piace a veramente molte persone è fare dolci…a tantissime persone: dalla casalinga all’impiegata, sempre più vorrebbero aprire la propria pasticceria […]
Social per pasticceria: gli aspetti fondamentali
Social per pasticceria: il tuo primo biglietto da visita Lavoro in laboratorio a testa bassa 10/12 ore al giorno, i clienti non mancano, a cosa mi servono queste diavolerie elettroniche? Io a queste cose non ci credo… Questo è il pensiero del titolare medio di pasticceria, che magari ha avviato l’attività una ventina di anni […]
