Pasticcere Imprenditore
il primo percorso in affiancamento che ti accompagna nel far percepire la qualità dei tuoi prodotti, aumentare i profitti e la soddisfazione personale che ottieni dalla tua pasticceria.
Grazie a questo percorso in affiancamento riuscirai a:
- Avere un accurato controllo sui tuoi numeri più importanti, così da avere chiare le aree di miglioramento della tua attività a colpo d'occhio
- Definire il prezzo di vendita perfetto per ogni prodotto, comprensivo di manodopera, che ti permetta di avere il giusto guadagno senza doverti basare sulla "media di mercato"
- Formare i tuoi addetti al banco per fornire un servizio al top, far percepire la qualità dei tuoi prodotti e vendere di più (rendendo i clienti più felici e soddisfatti)
- Organizzare in modo efficace la produzione in laboratorio per ottimizzare i costi di produzione
- Trovare i migliori collaboratori sulla piazza grazie a strategie comprovate e gestirli in modo efficace
- Differenziarti dalla concorrenza
- Comunicare in modo efficace e raggiungere nuovi clienti per portarli in pasticceria (non like...)
- Fidelizzare i tuoi clienti facendoli tornare sempre più spesso
- Aumentare gli incassi con strategie inedite nel settore
- Aumentare il numero di recensioni della tua attività
- Molto, molto altro che scoprirai all'interno di questa pagina
Quello del pasticcere è il mestiere più dolce del mondo: la magia di una dolce creazione che illumina i volti dei clienti ti fa vivere delle emozioni uniche.
Fare il titolare di pasticceria però è un lavoro totalmente diverso ed ecco che giornalmente hai a che fare con collaboratori difficili da gestire (e da trovare), concorrenza sempre più agguerrita, clientela che ti abbandona e tasse a non finire, per non parlare dei costi di utenze in materie prime in impennata libera.
Il risultato sembra essere sempre quello…
L’artigiano troppo spesso si concentra sull’offrire un prodotto sempre più di qualità trascurando le basi fondamentali dell’imprenditoria.
Non si rende conto che per ogni materia prima di qualità superiore acquistata, i margini si riducono sempre più.
Tanto stress per arrivare a fine mese con i conti che non tornano mai.
Ora, non fraintendermi: la qualità del prodotto è fondamentale.
– È fondamentale per sprigionare l’effetto del passaparola positivo…
– È fondamentale per avere clienti felici che tornano sempre più spesso…
– È fondamentale per ottenere tante buone recensioni…
Ma non è sufficiente per ottenere una soddisfazione economica in modo certo ogni mese.
Te ne sarai reso conto anche tu, magari per via di qualche concorrente che ha sempre la fila fuori e il suo prodotto paragonato al tuo non è neanche tutto questo granché…
- Conoscere la matematica della propria pasticceria...e dei propri profitti
- Creare dei processi di delega efficaci e tenersi stretti i migliori collaboratori
- Essere sempre la prima scelta da parte dei clienti
- Risparmiare il maggior quantitativo di denaro possibile dalle tasse
Una volta che padroneggerai questi pilastri, sarai in grado di ottenere più soddisfazione economica dal tuo prodotto di qualità e più tempo per te stesso grazie ad una delega efficace
Dalla mia esperienza come tecnico e pasticcere prima e dopo centinaia di ore di consulenze erogate nel settore dell’arte bianca, posso con sicurezza affermare che mediamente un titolare di pasticceria lavora almeno 12 ore al giorno (superando le 16 nei periodi più “caldi” dell’anno), spesso trascura la propria vita personale e i propri cari per arrivare a fine mese senza una reale gratificazione economica. Talvolta guadagnando meno dei propri collaboratori.
Inizia a ritagliarti uno stipendio adeguato
Punto di pareggio, costo ricetta, costo manodopera, scontrino medio: questi numeri sono arabo?
Si trascura l’analisi dei propri costi e dei propri margini, ritrovandosi a vendere prodotti con una marginalità ridotta all’osso che impedisce di ottenere ciò per cui un’azienda nasce: utile economico.
La delega e gestione efficace dei collaboratori
L’imprenditore non si fida dei propri collaboratori e non riesce mai a delegare. Preferisci accentrarsi tutto il lavoro, talvolta (anzi, spesso) lavorando anche al posto dei collaboratori “Perché sa farlo meglio”. Questo è il caso in cui i collaboratori sono un costo.
Fidelizza i tuoi clienti ed evita che ti abbandonino per la concorrenza
Prezzi considerati troppo alto o servizio scadente.
Se il prodotto è lo stesso della concorrenza, la discriminante sarà sempre il prezzo e giocare al ribasso non è la soluzione.
Se gli addetti al banco non sono formati nel garantire un’esperienza superlativa, prima o poi i clienti se ne andranno.
Risparmia in modo lecito sulle tasse e accedi a bandi di finanza agevolata
Le decine di migliaia di euro che ogni anno abbandonano le tue tasche senza un apparente motivo, che ti portano a dover rinunciare a quella nuova attrezzatura o a quel collaboratore che potrebbe permetterti di lavorare meglio, o ancora a quei nuovi arredi per rimodernare la tua pasticceria.
Queste sono tutte situazioni frequentissime, ma se tu ora sei qui hai capito che è il momento di prendere in mano la situazione e ottenere le soddisfazioni che meriti
Ora puoi acquisire queste conoscenze e applicarle direttamente nella tua attività nel settore dell’arte bianca con il primo percorso di affiancamento personalizzato nel settore che ti fornisce soluzioni pratiche da applicare nel tuo caso specifico risparmiando tempo ed errori
L’accademia del Pasticcere Imprenditore è un vero e proprio compagno di viaggio che ti prenderà per mano e ti fornirà tutte le competenze necessarie per gestire la tua pasticceria con successo, aumentando i profitti e ottimizzandone la gestione.
Ecco cosa dice chi collabora con noi
Cosa troverai all'interno dell'Accademia:
Tutto parte da una matematica sana: analizziamo insieme a te i numeri più importanti per la tua attività, fornendoti semplici strumenti di calcolo per leggere i dati più importanti (costo ricetta, manodopera, punto di pareggio) per poi ottimizzarli
Strategie a misura di pasticceria per aumentare gli incassi, a partire dalla mentalità dell’imprenditore fino alla strutturazione dei prezzi alle offerte ad alto costo.
Scoprirai e dominerai i numeri più importanti per la tua pasticceria, imparerai a calcolare il costo ricetta di ogni prodotto e il tuo punto di pareggio in modo rapido e preciso grazie agli strumenti di calcolo che ti forniremo.
Ricercare collaboratori, come colloquiarli, formarli, come fare riunioni utili, delegare parte del lavoro, mantenerli sempre sul pezzo e stretti a te. Tutta la formazione che ti serve sull’aspetto dipendenti.
Strategie pratiche per aumentare il numero di recensioni della tua attività in modo rapido e semplice, così da trasformare la tua presenza su Google in un magnete attira-clienti.
Una sessione presso la tua pasticceria con uno dei nostri consulenti interni su tematica in base alla necessità (organizzazione del lavoro, formazione collaboratori, analisi numeri, marketing)
Un mese gratuito di servizio con la nostra agenzia Pasticceria Social, così potrai toccare con mano il reale valore che una comunicazione social può portare alla tua attività
Tutti gli strumenti di cui hai bisogno per differenziarti dalla concorrenza e attirare clienti, tutto passo-passo: Instagram, Facebook, Google, recensioni e molto molto altro.
L’ABC per attirare nuovi clienti specifico per il settore.
Le basi della pasticceria di successo: dallo studio della concorrenza all’analisi della zona, questo percorso comprende le basi per chi ha appena aperto la propria pasticceria o chi vuole differenziarsi.
6 affiancamenti individuali online con strategie su misura per la tua pasticceria.
Avrai poi a disposizione le registrazioni delle consulenze così che tu possa riguardarle e non ti sfugga nulla.
Formazione per i tuoi addetti al banco per far percepire la qualità dei tuoi prodotti, fornire il miglior servizio possibile e aumentare le vendite fidelizzando i clienti e aumentando il passaparola positivo.
Documenti di calcolo che ti consentiranno di calcolare il costo ricetta dei tuoi prodotti ed il punto di pareggio della tua pasticceria con pochi semplici click, così da mantenerli sempre monitorati.
Una consulenza con Elena Carolo, commercialista specializzata nel settore della pasticceria, dove capirai il regime fiscale più adatto a te, come accedere a finanziamenti e molto altro
Bonus
L’unico percorso che ti accompagna a risparmiare fino all’80% di tasse con la tua pasticceria grazie alla pianificazione finanziaria spiegata da una professionista specializzata nel tuo settore.
Oltre a questo come risparmiare sulle assunzioni, partecipare ai bandi e molto altro.
Sarai sempre al passo con i tempi
I percorsi presenti in piattaforma saranno sempre aggiornati: avrai accesso per tutta la vita a contenuti sempre al passo con i tempi.
Quando verranno rilasciati aggiornamenti futuri per gli stessi percorsi, li troverai direttamente all’interno della tua area riservata.
Ma quanto tempo dovrò dedicare allo studio?
Sappiamo benissimo quanto tu possa essere impegnato nella giornata: proprio per questo motivo l’Accademia è presente all’interno di una piattaforma online accessibile con credenziali strettamente personali e usufruibile in qualsiasi momento della giornata per tutta la vita.
Puoi studiare la notte, il primo pomeriggio, la sera. Quando vuoi e quanto tempo vuoi, senza limiti.
Abbiamo studenti che studiano per ore di fila e altri che quanto hanno 10 minuti tra un’infornata e l’altra si mettono a studiare.
L’unico tempo che dovrai ritagliarti è per le consulenze individuali, che verranno fissate con largo anticipo così da poterti organizzare al meglio.
Se ancora non mi conosci, il mio nome è Nicola Candian
- Consulente strategico di riferimento in Italia nel campo delle pasticcerie per la creazione di strategie di marketing e gestione manageriale
- Fondatore di Pasticcere Imprenditore, azienda che fornisce informazioni e strategie pratiche per pasticcerie in tutta Italia
- Fondatore di Pasticceria Social, unica agenzia di marketing specializzata nel mondo dell'arte bianca che porta nuovi clienti
- Lavora nel settore delle pasticcerie da oltre 15 anni partendo dall'interno dei laboratori come pasticcere
- Autore del libro Perché ti servono clienti...anche se non hai bisogno di clienti, dedicato a come differenziare la tua pasticceria con una comunicazione di alto profilo
- Ideatore e fondatore del primo percorso pratico per pasticcerie che vogliono aumentare il proprio stipendio, senza rimanere schiavi della propria attività
- Svolge eventi in Italia e all'estero per portare consapevolezza imprenditoriale all'interno di un settore talvolta non in grado di prendersi le soddisfazioni che si merita in relazione all'alta qualità dei suoi prodotti
Domande Frequenti
A cosa mi serve questo percorso?
Questo percorso nasce con l’obiettivo di fornirti le migliori strategie per differenziarti dalla concorrenza, conoscere i tuoi numeri e aumentare gli incassi senza andare ad alzare i tuoi prezzi.
Ti fornirà, attraverso un percorso passo-passo, tutto ciò di cui hai bisogno per monetizzare i tuoi clienti formando il tuo staff a misura di venditore.
Se sei stanco di come sta andando la tua situazione ora…questo è il percorso che fa per te.
Dove si svolgerà il percorso?
Il percorso si svolgerà online. Avrai accesso ad una piattaforma con le tue credenziali. Potrai accedere per studiare da pc, smartphone o tablet in qualsiasi momento della giornata a seconda del tuo tempo a disposizione.
Le consulenze si svolgeranno sempre online, attraverso la piattaforma Zoom e ti resteranno le registrazioni a vita.
Quanto resteranno valide le informazioni contenute nel percorso?
Le informazioni presenti nel percorso sono valide da sempre e per sempre. Dovessero esserci novità all’interno dei percorsi presenti nell’Accademia, questi verranno aggiornati e avrai sempre un percorso al passo con i tempi senza dover aggiungere nulla.
Non ho mai tempo per studiare, come posso fare?
Sappiamo bene quanto il mestiere del pasticcere sia frenetico, ancor più quello del titolare.
Proprio per questo non avrai vincoli di orari fissi se non quelli delle consulenze, seppur queste ti verranno notificate con largo anticipo così da poterti organizzare al meglio.
Funziona anche se sono in un piccolo paese?
Le strategie sono testate dai più piccoli dei paesi alle più grandi delle città. In ogni caso, dovessi avere dubbi, nel percorso avanzato avrai a disposizione anche due consulenze mirate direttamente con me così da poter applicare il tutto nella tua situazione specifica, sfruttando la mia esperienza di centinaia di ore di consulenze effettuate.
Come funziona?
Avrai accesso all’Accademia del Pasticcere Imprenditore, la prima piattaforma online dedicata alla formazione imprenditoriale nel mondo dell’arte bianca.
Potrai accedere con i tuoi dati di accesso da qualsiasi dispositivo con connessione ad internet, avrai accesso illimitato e a qualsiasi orario del giorno, senza limiti.
Quando sarà l’evento online?
La data verrà comunicata successivamente con un adeguato preavviso.
Scade o resta mio per sempre?
Resterà tuo per sempre.
Devo ancora aprire, può fare al caso mio?
Assolutamente sì, aprire con le giuste competenze e conoscenze alla base è FONDAMENTALE, se si vuole aver successo con la propria pasticceria.
Mettere mano a queste informazioni almeno 6/9 mesi prima dell’apertura è fondamentale, così da evitare errori che purtroppo decisamente molti commettono.
Potrai poi fare le consulenze quando sarà il momento.
Se vuoi aumentare i profitti della tua pasticceria e migliorarne la gestione, questo è il tuo momento
Compila il modulo che trovi qui in basso, uno dei nostri consulenti ti richiamerà quanto prima per capire se l’Accademia del Pasticcere Imprenditore fa al caso tuo.
Questo è un vero e proprio viaggio alla scoperta degli aspetti imprenditoriali del mondo dell’arte bianca, tanto importanti quanto sottovalutati a scapito, alla fine, della qualità di vita e del lavoro.
Ti renderai conto di quanto si possa lavorare con più soddisfazione personale ed economica ottimizzando questi aspetti.
Preparati a vivere un percorso che cambierà il tuo modo di vedere la tua pasticceria sotto ogni punto di vista.
Nicola Candian
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